Filter

Камеры коптильные

Копчение – один из древнейших методов консервации продуктов, который придаёт пище уникальный вкус и аромат. В современном мире коптильные камеры стали неотъемлемой частью ресторанного бизнеса, домашнего использования и пищевой промышленности.Коптильная камера 750 кг

Виды коптильных камер

Коптильные камеры различаются по способу копчения, конструкции и назначению. Рассмотрим основные виды:

  • Коптильные камеры горячего копчения. Копчение осуществляется при температуре в диапазоне от 50 до 120 градусов Цельсия. Время обработки продуктов обычно варьируется от нескольких часов до суток. Такие камеры идеально подходят для приготовления рыбы, мяса и птицы. Продукты сохраняют сочность и приобретают насыщенный аромат.
  • Коптильные камеры холодного копчения. Температура в камере поддерживается на уровне 20-30 градусов Цельсия. Процесс может длиться от нескольких дней до недели. Этот метод позволяет продлить срок хранения продуктов, таких как колбасы, сыры и рыба, сохраняя их плотность и структуру.

Особенности коптильных камер

Коптильные камеры обладают рядом особенностей:

  1. Современные модели оборудованы датчиками, которые позволяют точно регулировать процесс копчения, что обеспечивает стабильное качество готового продукта.
  2. Многие коптильни имеют функции автоматического управления, что облегчает процесс копчения и позволяет пользователю задавать нужные параметры без постоянного контроля.
  3. Камеры изготавливаются из нержавеющей стали или других термостойких материалов, что обеспечивает долговечность и устойчивость к высоким температурам.
  4. В зависимости от модели, коптильные камеры могут обрабатывать различное количество продуктов, от нескольких килограммов до нескольких тонн, что делает их подходящими как для домашних нужд, так и для промышленного производства.

Применение коптильных камер

Коптильные камеры широко используются в различных сферах:

  • Рестораны и кафе. Копчёные продукты пользуются большой популярностью среди посетителей заведений общепита. Коптильные камеры позволяют разнообразить меню и предложить гостям блюда с уникальным вкусом.
  • Домашнее хозяйство. Любители домашней кухни могут использовать коптильни для приготовления деликатесов. Компактные модели идеально подходят для дачи или загородного дома.
  • Промышленное производство. В пищевой промышленности коптильные камеры применяются для массового производства копчёных мясных и рыбных продуктов, а также сыров. Это позволяет не только придать продукции вкус, но и продлить её срок хранения.

Коптильную камеру купить в Алматы

Коптильная камера на 1000 кгЕсли вы ищете надёжную коптильную камеру в Алматы, компания PROSNAB Service предлагает широкий ассортимент оборудования для копчения. Мы предоставляем качественные и современные модели, которые отвечают всем требованиям безопасности и эффективности. Наши специалисты помогут вам выбрать подходящую модель в зависимости от ваших нужд и бюджета.

Почему стоит выбрать PROSNAB Service:

  1. У нас представлены коптильные камеры различных типов и объёмов, от бытовых до промышленных.
  2. Наши менеджеры всегда готовы помочь вам с выбором оптимального решения и ответить на любые вопросы.
  3. Мы предлагаем оборудование от проверенных производителей, что гарантирует долгий срок службы и высокую производительность.
  4. Осуществляем доставку по Алматы и другим регионам Казахстана, а также предлагаем услуги по установке и настройке оборудования.