Оборудование для мяса
Мясо — один из основных продуктов в любой потребительской корзине. Поэтому неудивительно, что производство мяса сегодня достаточно развито.
Мясопереработка – это направление в пищевой промышленности, которое позволяет производить ветчину, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и многое другое.
Оборудование для обработки мяса играет важную роль в процессе производства мясных продуктов. Оно позволяет увеличить производительность, обеспечить высокое качество и снизить затраты. Выбор правильного оборудования является ключевым фактором для успешного функционирования предприятий мясной промышленности.
Категории оборудования для мясной промышленности
Оборудование для мясной промышленности можно разделить на несколько категорий в зависимости от его предназначения. Каждая категория выполняет определенные функции, обеспечивая эффективность и качество процесса производства мясных продуктов.
Измельчение мяса
Первая категория оборудования относится к процессу измельчения мяса. В эту категорию входят следующие устройства:
- Волчки — это специальные ножи из прочного металла, обычно изготовленные из нержавеющей стали. Они предназначены для измельчения свежего или замороженного мяса.
- Куттеры — это также ножи, но они режут мясо на более мелкие кусочки. Кроме того, в куттере можно добавлять специи, которые равномерно смешиваются с мясом.
- Гильотинные блокорезки — используются для первичной нарезки мяса и могут работать даже с замороженным продуктом.
Приготовление фарша и мяса
Вторая категория оборудования предназначена для приготовления фарша и обработки мяса перед непосредственной готовкой. В эту категорию входят следующие устройства:
- Сепараторы — самое важное оборудование для мясной промышленности. Они разделяют твердые части мяса, такие как кости и хрящи, от мягкой мясной массы.
- Слайсеры — предназначены для тонкой нарезки мяса. С помощью слайсера можно получить стейки или даже тонкие ломтики. Они могут работать даже с подмороженным мясом.
- Мясомассажеры — это устройства, в которых мясо смешивается со специями, солью или льдом. Они необходимы для приготовления колбас и ветчины.
- Тендерайзеры — предназначены для придания мясу мягкости перед мариновкой.
- Инъекторы — это блоки с иглами, которые используются для просаливания мяса.
- Термокамеры — это различные нагревающие шкафы, используемые для приготовления мяса с помощью пара.
- Клипсаторы — необходимы для упаковки мяса в различные пакеты.
Оборудование для обработки мяса купить в Казахстане
Если вы заинтересованы в покупке оборудования для мясной промышленности, вы можете обратиться в компанию PROSNAB service. Они предлагают широкий ассортимент оборудования от ведущих производителей. Чтобы узнать актуальные цены и получить дополнительную информацию, вы можете оставить заявку на их сайте или заказать обратный звонок. Менеджер свяжется с вами и предложит лучшее решение для вашего производства.