Filter

Пастеризаторы купитьПастеризаторы молока

Пастеризатор — это специальное оборудование, используемое для термической обработки продуктов, имеющих жидкую консистенцию, таких как молоко. Он осуществляет процесс пастеризации, который позволяет уничтожить опасные микроорганизмы и споры, сохраняя при этом исходные свойства продукта. Главное назначение пастеризации — это предотвратить развитие патогенной микрофлоры и обеспечить безопасность продукции.

Типы пастеризаторов

Оборудование может быть закрытого или открытого типа. Существует несколько типов пастеризаторов, которые могут быть использованы в пищевой промышленности:

  • Трубчатые пастеризаторы являются самыми простыми и недорогими в использовании. Они осуществляют пастеризацию путем пропускания продукта через нагревательные трубки. Этот тип пастеризаторов часто используется в хозяйствах с небольшим объемом переработки молока.
  • Пластинчатые пастеризаторы являются наиболее распространенным типом пастеризаторов, используемых в промышленных условиях. Они состоят из пластинчатых теплообменников, которые эффективно нагревают продукт до требуемой температуры. Этот тип пастеризаторов обеспечивает высокую энергоэффективность и широкий диапазон применения.
  • Комбинированные пастеризаторы сочетают в себе трубчатую и пластинчатую системы нагрева. Они предоставляют возможность выбора оптимального варианта пастеризации в соответствии с требованиями производства. Этот тип пастеризаторов является универсальным и может быть использован для обработки различных продуктов.

Методы пастеризации

Пастеризация может быть проведена различными методами, в зависимости от требований и типа продукта. Рассмотрим основные методы пастеризации:

  1. Мгновенная пастеризация. Мгновенная пастеризация осуществляется путем нагревания продукта до температуры 85-90°C. При этом продукт подвергается термической обработке в течение короткого времени. Этот метод пастеризации обеспечивает быстрое уничтожение микроорганизмов и сохранение полезных свойств продукта.
  2. Кратковременная пастеризация. Кратковременная пастеризация проводится при температуре 72-75°C. Продукт подвергается нагреванию в течение некоторого времени, обычно не более 30 секунд. Этот метод пастеризации широко применяется в пищевой промышленности для обработки молочной продукции.Пастеризатор купить
  3. Длительная пастеризация. Длительная пастеризация выполняется при температуре 63-65°C. Продукт подвергается термической обработке в течение получаса. Для такой пастеризации применяют пароконтактные ванны (ёмкости) повторяющегося действия. Длительная пастеризация позволяет достичь оптимального уничтожения микроорганизмов и сохранить качество продукта.

Применение пастеризаторов

Пастеризаторы широко используются в пищевой промышленности для обработки различных продуктов. Они применяются не только в производстве молочной продукции, но и в производстве соков, пива, кваса и других напитков. Пастеризация позволяет увеличить срок годности продуктов, обеспечивая их безопасность и сохранение качества.

Пастеризаторы купить в Казахстане

Компания PROSNAB service предлагает широкий выбор пастеризаторов высокого качества. В нашем каталоге представлены различные модели, подходящие для разных потребностей производства. Приобретая пастеризаторы в компании PROSNAB service, вы можете быть уверены в надежности и эффективности оборудования.