Статьи и новости

Молочная промышленность продолжает развиваться, и рост спроса на молочные продукты создает необходимость в современном оборудовании и технологиях. Получение сырья, его хранение, транспортировка и переработка — каждый этап производства молочных продуктов требует специализированного оборудования. Современные технологии и инновационные решения позволяют производителям повышать эффективность и качество своей продукции.

Категории оборудования для молока

Все молочное оборудование делится на рад категорий в зависимости от назначения:

• Получение молока. Для получения сырья, т.е. молока от коз или коров, используются специальные доильные установки. Для предприятий промышленного назначения существуют стационарные системы и доильные залы, способные обслуживать одновременно большое количество животных. В то же время, для небольших фермерских хозяйств и домашних хозяйств используются передвижные установки на тележках, способные обслуживать одно или два животных одновременно. Эти устройства применяются для сцеживания молока по принципу пульсации сосковой резины и создания периодического вакуума.
• Транспортировка и хранение молока. После процедуры дойки и очистки сырья, молоко должно быть быстро охлаждено до оптимальной температуры хранения. Обычно это состояние достигается при температуре +4 градуса Цельсия. Для хранения молока в течение 72 часов и его последующей переработки на заводах используются открытые или закрытые танки-охладители. Открытые танки могут быть горизонтального или вертикального типа. Они представляют собой герметичные емкости с компрессорными установками, теплоизоляцией и вспомогательными системами. Танки закрытого типа работают в более экономном режиме и обычно используются на крупных предприятиях, тогда как открытые танки более подходят для средних и малых хозяйств. Фермеры также используют фляги и бидоны для хранения молока.
• Механическая и тепловая обработка. Оборудование для механической и тепловой обработки сырья имеет ключевое значение в молочной промышленности. Оно включает в себя различные устройства, такие как гомогенизаторы, фильтры, сепараторы и центрифуги, нагреватели и охладители. Гомогенизаторы применяются для измельчения жировых шариков в молоке или сливках, чтобы предотвратить образование отстоя и улучшить качество продукта. Сепараторы используются для очищения молока от различных примесей и разделения на сливки и обрат. Они работают по принципу центрифуги, где более плотные частицы выбрасываются на периферию, а молоко собирается в центральной части.
• Переработка молока. Для изготовления различных молочных продуктов используется разнообразное оборудование. Сыроварни, маслобойки, пастеризаторы, стерилизационно-охладительные установки, фризеры и морозильные аппараты, а также системы для сгущения или сушки молока — все они являются важнейшей частью производства молочных продуктов. Сыроварня представляет собой аппарат с водяной баней, применяемый для приготовления сыра. Она может быть оснащена функцией пастеризации, что позволяет использовать неподготовленное сырье. Маслобойка используется при изготовлении сливочного масла путем сбивания сливок в специальном сбивателе. Поддержание оптимальной температуры является важным аспектом процесса. Современное оборудование для переработки молока становится все более совершенным и высокопроизводительным, что позволяет производителям эффективно удовлетворять потребности рынка.

Оборудование для молока купить в Казахстане

В ассортименте компании PROSNAB service представлен большой выбор оборудования для изготовления молочных продуктов и переработки молока. Здесь вы можете найти доильные залы, анализаторы качества молока, дозаторы жидкостей и вязких продуктов, пастеризаторы и многое другое. Все предлагаемые изделия имеют сертификаты качества и подлежат гарантии.